如何将湿玉米剥成饱满的玉米粒（湿玉米剥粒技巧及步骤）

玉米是一种常见的主食和食材，在烹饪中有很大的用途。然而，在使用湿玉米时，很多人都遇到过难以将其剥成饱满的玉米粒的问题。今天，我们将为大家介绍一些技巧和步骤，让您能够轻松地将湿玉米剥成美味的玉米粒，为您的家庭食谱增加更多可能性。

一、准备工作：选购和清洗

在进行剥玉米粒之前，首先需要准备好湿度适中、颗粒饱满的玉米。在挑选玉米时，最好选择表皮光滑、无明显损伤、粒子饱满的品种。挑选好之后，将玉米清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

二、煮玉米

将清洗干净的玉米放入开水中煮沸，再转小火煮15分钟左右，直至玉米粒熟烂。煮的过程中要时常搅拌，以免玉米粒糊底或者结块。

三、等待凉透

将煮好的玉米取出，放在自然通风的地方，让其完全凉透。如果是急需使用，也可以放入冰箱冷藏室中冷却。

四、去皮

将凉透的玉米放在切菜板上，用刀片从玉米顶部沿着箭头方向切开皮。用手将皮向下推，完全去除。注意，去皮的时候一定要用力逐层向下推，以免留下玉米皮渣。

五、摆放姿势

将去皮的玉米竖直放在切菜板上，用手托住并稳定。这样可以避免玉米在剥粒过程中滑动或者碎裂。

六、取出芯部

用小刀将玉米端部切平，再从芯部旁边下刀，将芯部取出。如果有需要，也可以将芯部留下来用于做汤。

七、准备容器

将剥好的玉米粒放入一个干净的容器中，这样可以避免玉米粒散落一地，也方便后续的烹饪。

八、开始剥粒

将刀子放在玉米粒和芯部之间的缝隙处，顺着箭头方向向下削下。用力要适度，以免将玉米粒削碎或者削断。

九、节约原则

玉米粒一般分为上、中、下三部分，其中上部分最为饱满，中部次之，下部最少。在剥粒时，最好从上部开始，依次向下，以免浪费玉米的好处。

十、轻轻拍打

当一部分玉米粒剥完之后，将其轻轻拍打一下，使其余的玉米粒自行露出。这样可以方便我们更好地剥取玉米粒。

十一、均匀压力

在剥取过程中，要保持均匀的压力和速度。特别是在贴近芯部的位置，要稍微用力一些，以防止玉米粒被带到芯部去。

十二、避免削断

在剥取玉米粒的时候，不要将刀子切得太深，以免切断玉米粒。同时，也要尽可能避免将玉米粒削碎或者散开。

十三、小心手指

在剥取玉米粒的过程中，手指要小心不要被刀片划伤。剥取完一部分后，最好用纸巾或者毛巾擦拭刀片和手指，以防止伤口感染。

十四、清洁工具

在剥玉米粒完成后，要及时清洁工具，避免留下污渍和细菌滋生。

十五、

通过以上的步骤和技巧，我们可以轻松地将湿玉米剥成饱满的玉米粒。在使用玉米粒进行烹饪时，也可以根据自己的需要选择不同的烹饪方式，如蒸、煮、炒、烤等，将玉米粒制作成各种美味佳肴。

Tags：湿玉米